서장훈의 이웃집 백만장자 신신자 족발 택배 주문·가격 정보 : 훈민일보

EBS ‘서장훈의 이웃집 백만장자’에서는 족발 하나로 연 매출 400억 원 규모의 기업을 일군 신신자 대표의 이야기가 소개됐다. 이번 방송에서는 41년째 이어지고 있는 비법 육수와 함께 장충동왕족발의 생산 공정, 경영 철학 등이 공개되며 관심을 모았다.

방송에서는 족발과 편육, 순대 등을 전국으로 공급하는 대형 공장 내부 모습도 함께 전해졌다. 특히 16가지 한약재를 활용한 육수 조리 방식과 건강한 먹거리를 지향하는 운영 철학이 중심 내용으로 소개됐다.

장충동왕족발 기본 정보

방송에 따르면 장충동왕족발은 16가지 천연 한약재를 활용한 비법 육수를 오랜 기간 유지하고 있는 것으로 알려졌다. 화학첨가물 사용을 최소화하고 천연 재료 중심으로 풍미를 살리는 방식을 고집해 왔다는 설명도 함께 전해졌다.

특히 족발 특유의 잡내를 줄이는 데 중점을 둔 조리 방식이 특징으로 소개됐다. 방송에서는 식은 상태에서도 냄새가 적고 깔끔한 풍미가 유지된다는 점이 언급됐다.

비법 육수에 장시간 삶아낸 족발은 속까지 간이 배어 있는 형태로 소개됐다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 강조했으며, 별도 소스 없이도 풍미를 느낄 수 있는 점이 특징으로 전해졌다.

한약재 특유의 향이 강하지 않게 조화를 이루는 방식도 방송 장면을 통해 공개됐다.

이번 방송에서는 충북 청주에 위치한 대규모 생산 시설도 공개됐다. 방송 설명 기준으로 약 2만 평 규모로 운영되고 있으며, 내부 이동 시 골프카트를 사용할 정도의 규모로 소개됐다.

공장 내부에는 족발 생산 시설뿐 아니라 김치 공장과 음료 공장, 직원 기숙사, 어린이집 등 다양한 시설이 함께 운영되는 것으로 전해졌다.

방송에서는 건강한 먹거리를 강조하는 신신자 대표의 경영 철학도 함께 소개됐다. 족발과 편육, 순대 등 주요 제품에 인공첨가물 사용을 최소화하는 방향으로 운영되고 있다는 설명이 이어졌다.

또한 식품 안전사고 관리 부분에서도 꾸준한 운영 시스템을 유지하고 있는 것으로 방송에서 언급됐다.

방송에서는 매장 방문 없이도 택배 주문이 가능한 점이 함께 소개됐다. 통족발과 편육, 순대 등 다양한 제품군을 온라인 주문 형태로 이용할 수 있는 것으로 전해졌다.

특히 잡내를 줄인 조리 방식 덕분에 택배 배송 이후에도 풍미가 유지된다는 점이 강조됐다.

신신자 대표는 직원 복지 운영 방식으로도 주목받았다. 방송에서는 수익 일부를 특별상여금 형태로 지급하고, 직원 자녀 대학 등록금 지원 제도를 운영하고 있다는 내용이 소개됐다.

또한 오랜 기간 장애인 자립 지원 활동에도 참여하고 있는 것으로 전해졌다.

현장 직원들과의 관계에서도 높은 신뢰를 얻고 있는 모습이 방송에 담겼다. 일부 직원들 사이에서는 ‘노조위원장 사장’이라는 별칭으로 불릴 정도라는 설명도 이어졌다.

지역 사회에서는 ‘국민누님’이라는 별명으로 알려져 있다는 내용 역시 함께 소개됐다.

이번 방송에서는 생족발 세척부터 삶기, 건조, 잔털 제거 작업까지 이어지는 생산 과정이 공개될 예정이다.

특히 삶은 족발 표면의 잔털을 토치로 제거하는 작업 장면과 함께, 서장훈이 직접 작업에 도전하는 모습도 예고됐다. 현장에서는 예상치 못한 상황들이 이어지며 웃음을 자아냈다는 후문도 전해졌다.

이번 서장훈의 이웃집 백만장자에서는 41년째 이어지고 있는 비법 육수와 대규모 족발 생산 공장, 그리고 신신자 대표의 경영 철학이 함께 소개됐다.

16가지 한약재를 활용한 육수 조리 방식과 건강한 먹거리를 지향하는 운영 철학, 직원 복지 시스템 등 다양한 내용이 방송을 통해 공개될 예정이다. 족발과 편육, 순대 택배 주문 정보와 함께 장충동왕족발의 운영 방식에 관심이 이어지고 있다.